On dit que les éleveurs parvenant à une production moyenne par animal et par an supérieure à 10 000 litres de lait ne sont pas si fréquents. Dans leur élevage de Mespaul (Finistère), Jean-François ...

Changer l’alimentation des vaches, privilégier certaines races plus que d’autres, revaloriser le pâturage, consommer moins de bœuf, mais manger des viandes plus diverses… Les marges de progression ...

« Vous voyez cette normande, avec son petit toupet sur le front ? Elle produit un lait riche en protéines et matières grasses, qui fait un excellent camembert. » Frédéric Launay n’aime rien tant ...