Last year we marked the hundred day countdown to Best of Phoenix by sharing our 100 Favorite Dishes with you. Now we’re back – with the 2011 edition. Have a suggestion for a dish you’d like us to try?

Comment réaliser un foie gras mi-cuit au vin cuit, une brioche au raisin et un chutney de fruits secs à la maison pour un repas en amoureux ? À Puyloubier, le chef Cédric Aubert livre ses astuces pour ...

Entrée: Lorsque l'on parle de repas de fêtes, on pense bien souvent au foie gras ! En entrée ou en plat, frais ou poêlé, on l'attend avec impatience ! Ptitchef vous propose donc de mettre les petits p ...

Le foie gras, c’est la star des fêtes. Mais quand vient l’heure de le préparer, un doute persiste : cuisson à la vapeur ou au bain-marie ? Deux méthodes, deux résultats, une même promesse… un foie ...

Vous souhaitez préparer votre foie gras vous-même pour les fêtes de fin d'année ? Gilles Vérot, charcutier et directeur de la Maison Vérot, nous livre ses conseils pour le préparer avant Noël. Les ...

À l’approche des fêtes de fin d’année, il est temps de réfléchir au repas de Noël. La saison est indissociable de traditions culinaires et de plats emblématiques. La dinde, grand classique des repas ...